Zanussi Active – Blast chiller för 10 st GN 1/1 kantiner. 28 kg från +70 till +3°C

Beskrivning

Blast Chiller för snabb nedkylning av nylagad mat. Utrustad med inbyggd kompressor och med lastkapacitet på 28 kg.
Elektronisk kontrollpanel och digital display för visning av tid och temperatur. Automatisk och manuell avfrostning

För 10 stycken kantiner (GN1/1) eller brickor (600x400mm)
Toppskiva och front- och sidopaneler i rostfritt stål (AISI 304)
Avlopp
Dörr levereras högerhäng men går att hänga om till vänsterhängd
Inbyggt luftkylt kylaggregat
3 standard och 6 programmerbara cykler (särskilda cykler för glass)
Nedkylningsprocess med tidsuppskattning (ARTE)
Rostskyddad förångare
HACCP och Servicelarm
Drift lufttemperatur från +90°C till -12°C
För omgivningstemperaturer upp till 32°C
Isoleringsprocess utförd med Cyklopentan

• Övergår automatiskt till ”hold” efter avslutad cykel.
• ARTE (Algorithm for Remaining Time Estimation) kärntermometerdriven funktion som beräknar återstående tid för att lättare planera aktiviteterna
• En matlagningstermometer som standard.
• Kontrollpanelen har två stora displayer där man kan läsa: tid, kärntemperatur, programnedräkning, larm, serviceinformation.
• All information relaterad till olika cykler registrerar: datum, tid, program, kärntemperatur, hålltemperatur, HACCPöverensstämmelse.
• Två anpassningsbara program (P1 och P2) för varje driftsläge vilket gör att du kan ställa in tid och lufttemperatur. Dessa program kan omvandlas till glasspecialiserade program (formunderhåll och bevarande).
• Turbokylning: kylaggregatet arbetar kontinuerligt vid önskad temperatur; perfekt för kontinuerlig produktion.
• Hard Chilling (temperatur -12°C).
• Håller 3°C efter varje cykel, för att spara energi.
• Blast Chilling cykel: 28kg från 90°C till 3°C på mindre än 90 minuter.
• Automatisk och manuell avfrostning.
• Mjuk kylning (lufttemperatur -2 °C).
• Prestanda garanterad vid omgivningstemperatur +40 ° C. Konstruktion
• Konstruerad i 304 AISI rostfritt stål.
• Hygieniskt kylutrymme utan skarvar med runda hörn för enkel rengöring.
• Fällbar frontpanelen för enkel åtkomst vid service av huvudkomponenter.
• Inga vattenanslutningar behövs.
• Högdensitets polyuretanisolering, 60 mm tjock, HCFC-fri.
• Ledat fläktgaller för åtkomst till evaporatorn för rengöring.
• Kondens- och spillvatten kan kopplas till avloppet, men kan som tillval även samlas i ett uppsamlingsbleck.
• Fristående 3/4 hk kompressor.
• Köldmedia: R134a.
• Inbyggd kylenhet.
• Avtagbar magnetisk dörrtätning med hygienisk design.