Blast chiller, Snabbkyl/Frys BLCA10X1, 10x GN 1/1

Beskrivning

Snabbkyl/-frys med styrenhet med pekskärm

Vår serie med snabbkylar är perfekt för att kvickt kyla eller frysa varm mat direkt från spisen eller ugnen, så att maten bevaras på ett säkert sätt.
BLCA-X är försedd med en lättanvänd styrenhet med pekskärm. Här kan du välja ett av de förinställda programmen för olika ändamål eller så kan du skapa och spara dina egna program.
Enheten är försedd med förinställda specialcykler för fisk, härdning av glass, torkning och avfrostning.
Du kan ladda upp dina egna recept eller ladda ner data för HACCP-syften via ett USB-uttag.
Det finns också primära program förinställda för att hålla sluttemperaturen fixerad tills skåpet öppnas och programmet stängs av.
Denna metod säkrar matens kvalitet och att den bevaras på ett säkert sätt, så att den blir trygg att lagra och förtära senare.
Kylkapaciteten är uppmätt från +70 till +3 °C på 90 minuter – fryskapaciteten är uppmätt från +70 till -18 °C på 240 minuter.
Exakt kapacitet i kg för varje modell återfinns under de tekniska specifikationerna. BLCA-X klarar både Gastronorm 1/1- och Euronormkantiner (medföljer ej).

* Styrenhet med pekskärm
* Programmerbar termostat
* HACCP-kompatibel dataexport
* Ladda upp eller ner data via USB
* Uppstyrningar för GN1/1 och Euronorm
* Rostfritt stål
* Sensor för innertemperatur ingår
* Vändbar självstängande dörr
* Ställbara ben
* (Kyl +70 °C till +3 °C) 40 kg på 90 minuter
* (Frys +70 °C till -18 °C) 28 kg på 240 minuter