Pizzapress – Ø 50 cm
140 625 kr inkl. moms112 500 kr exkl. moms112 500 kr inkl. moms90 000 kr exkl. moms
Beskrivning
Pizzaform pizzapress är tillverkad i rostfritt stål och utrustad med skyddskåpa samt övriga säkerhetsanordningar enligt EU:s lagstiftning. Pizzapressen är lätt att hantera utan särskild specialkompetens.
Med Pizzaform pizzapress kan man enkelt göra pizzabottnar med en fin upphöjd kant runtom. Bottnens tjocklek ställer man in efter önskemål. Pizzapressen har förkromade plattor med värme, temperaturen ställs in digitalt. När degen utsätts för värme i pressen får pizzabottnen ett mycket tunt stärkelseskikt, som en tunn skorpa, och får en ganska torr yta. Detta gör det också lätt att hantera degbottnen utan degspade eller bricka av något slag. Kanten jäser sedan upp snyggt.
Vid gräddningen får bottnen en särskild krispighet som ingen annan bakningsmetod kan åstadkomma. Den färdigbakade pizzan som har formats i en pizzapress får också lite grövre cellstruktur, alltså större lufthål, i hela kanten, något som många uppskattar.
En pizzapress påskyndar arbetet mycket effektivt – den klarar upp till 400 pizzabottnar per timme. Förutom snabbheten ger pizzapressen också god ergonomi då den avlastar handleder, armar och axlar på pizzabagaren.
En pizzapress kan också användas till pajbottnar.
Teknisk specifikation
Effekt: 6,6kWStrömförsörjning: 400V / 3-fas / 50Hz
Temperatur: +30°C/+200°C
Kapacitet: 400 bottnar/timme
Vikt: 196Kg
Mått: 550x710x860mm
Tipsa en vän
Relaterade produkter
-
-15%2212-300GM
Skärmaskin BERKEL 300GM, Snedställd, 300mm klinga
37 800 kr inkl. moms30 240 kr exkl. moms32 130 kr inkl. moms25 704 kr exkl. moms Lägg till i varukorg -
-20%2203-3571000
Sallads slunga RENA 121
2 937.50 kr inkl. moms2 350 kr exkl. moms2 350 kr inkl. moms1 880 kr exkl. moms Lägg till i varukorg -
-15%2212-834S
Skärmaskin BERKEL 834S, Rostfritt stål Rakställd 300mm klinga & inbyggd våg
81 375 kr inkl. moms65 100 kr exkl. moms69 168.75 kr inkl. moms55 335 kr exkl. moms Lägg till i varukorg -
-15%2212-350GM
Skärmaskin BERKEL 350GM, Premium Snedställd, 350mm klinga
37 937.50 kr inkl. moms30 350 kr exkl. moms32 246.25 kr inkl. moms25 797 kr exkl. moms Lägg till i varukorg