Zanussi Rapido Blast chiller/frys. 100/85kg, 20 GN 1/1 Touchpanel. För centralkyla

Beskrivning

Rapido Blast Chiller/freezer med högupplöst touchpanel med över 30 språk
100/85kg, 20 GN 1/1 eller 600x400mm, Touchpanel. För centralkyla.
SoloMio låter användaren spara sina favoritfunktioner, för omedelbar åtkomst.

• Högupplöst touchskärm (översatt till 30 språk) – Panel anpassad för färgblinda.
• Kylningsprogram: 100 kg från +90 ºC ned till +3 ºC på mindre än 90 minuter.
• Frysningsprogram: 85 kg från 90 ºC ned till -18 ºC på mindre än fyra timmar.
• Kylningsprogram (+10°C to -41°C)med automatiska förinställda program
– Mjuk kylning kylningscykler (perfekt för grönsaker och delikatesser)
– Hård kylning (idealisk för kött)
• X-Freeze program (+10°C till -41°C): perfekt för snabbfrysning av alla sorters råvaror.
• LiteHot-program(-18 till + 40°C).
• Vid avslutat program, övergår blastchillern automatiskt i lagringsläge. (3°C vid kylning eller -22°
C vid frys). Även manuell aktivering är möjlig.
• Turbokylning: kylaggregatet arbetar kontinuerligt vid önskad temperatur; perfekt för kontinuerlig
produktion.
• 100+ automatisk program som kan specialanpassas.
• 1000 program med upp till 16 steg som kan programmeras fritt.
• Hantera flera nedkylningar samtidigt med MultiTimer.
• 3-punkter multisensor kärntemometer för hög precision.
• Kärntermometer med 6 mätpunkter för maximal precision och matsäkerhet (tillval).
• Animerade bilder som ett stöd vid drift.
• Estimering av återstående tid för kylning med kärntermometer (ARTE 2.0)
• Anpassad förkylningsfunktion.
• Automatisk och manuell avfrostning och torkning.
• Anpassa gränssnittet så att det passar dig.
• USB-port för möjlighet att ladda ned HACCP-data, program och inställningar.
• Förberedd för Connectivity (extra tillbehör.)
• Handbok och utbildningsmaterial via QR-kod skannas med mobilen.
• Automatisk visning av konsumtionen i slutet av programmet.
• Prestanda garanterad vid omgivningstemperatur +43°C (Klimatklass 5).
• Specialprogram:
– Cruise-kylning (sätter automatiskt parametrarna för snabbaste och bästa kylningen, fungerar med
termometer)
– Snabbtining
– Sushi&Sashimi (anisakis-fri mat)
– Sous-vide
– Glass
• Calendar där användaren kan planera det dagliga arbetet och få personliga påminnelser för varje
uppgift.
• AirFlow luftdistributionssystem för maximal prestanda med jämn tillagning och temperaturkontroll. Detta tack vare en speciell utformning av ugnsutrymmet, fläkten med variabel hastighet och ventilation