Pizzapress – Ø 30 cm
105 250 kr inkl. moms84 200 kr exkl. moms84 200 kr inkl. moms67 360 kr exkl. moms
Beskrivning
Pizzaform pizzapress är tillverkad i rostfritt stål och utrustad med skyddskåpa samt övriga säkerhetsanordningar enligt EU:s lagstiftning. Pizzapressen är lätt att hantera utan särskild specialkompetens.
Med Pizzaform pizzapress kan man enkelt göra pizzabottnar med en fin upphöjd kant runtom. Bottnens tjocklek ställer man in efter önskemål. Pizzapressen har förkromade plattor med värme, temperaturen ställs in digitalt. När degen utsätts för värme i pressen får pizzabottnen ett mycket tunt stärkelseskikt, som en tunn skorpa, och får en ganska torr yta. Detta gör det också lätt att hantera degbottnen utan degspade eller bricka av något slag. Kanten jäser sedan upp snyggt.
Vid gräddningen får bottnen en särskild krispighet som ingen annan bakningsmetod kan åstadkomma. Den färdigbakade pizzan som har formats i en pizzapress får också lite grövre cellstruktur, alltså större lufthål, i hela kanten, något som många uppskattar.
En pizzapress påskyndar arbetet mycket effektivt – den klarar upp till 400 pizzabottnar per timme. Förutom snabbheten ger pizzapressen också god ergonomi då den avlastar handleder, armar och axlar på pizzabagaren.
En pizzapress kan också användas till pajbottnar.
Teknisk specifikation
Effekt: 4,2kWStrömförsörjning: 400V / 3-fas / 50Hz
Temperatur: +30°C/+200°C
Kapacitet: 400 bottnar/timme
Vikt: 143Kg
Mått: 500x610x770mm
Tipsa en vän
Relaterade produkter
-
-15%2212-300GME
Skärmaskin BERKEL 300GME, Snedställd, 300mm klinga
36 250 kr inkl. moms29 000 kr exkl. moms30 812.50 kr inkl. moms24 650 kr exkl. moms Lägg till i varukorg -
-15%2212-300SM
Skärmaskin BERKEL 300SM, Rakställd, 300mm klinga
39 125 kr inkl. moms31 300 kr exkl. moms33 256.25 kr inkl. moms26 605 kr exkl. moms Lägg till i varukorg -
-20%2203-3951038
Blandningsmaskin PR 10,
20 250 kr inkl. moms16 200 kr exkl. moms16 200 kr inkl. moms12 960 kr exkl. moms Lägg till i varukorg -
-15%2212-TC32
Köttkvarn BERKEL ABW TC32
16 812.50 kr inkl. moms13 450 kr exkl. moms14 290 kr inkl. moms11 432 kr exkl. moms Lägg till i varukorg