Pizzapress – Ø 50 cm
140 625 kr inkl. moms112 500 kr exkl. moms112 500 kr inkl. moms90 000 kr exkl. moms
Beskrivning
Pizzaform pizzapress är tillverkad i rostfritt stål och utrustad med skyddskåpa samt övriga säkerhetsanordningar enligt EU:s lagstiftning. Pizzapressen är lätt att hantera utan särskild specialkompetens.
Med Pizzaform pizzapress kan man enkelt göra pizzabottnar med en fin upphöjd kant runtom. Bottnens tjocklek ställer man in efter önskemål. Pizzapressen har förkromade plattor med värme, temperaturen ställs in digitalt. När degen utsätts för värme i pressen får pizzabottnen ett mycket tunt stärkelseskikt, som en tunn skorpa, och får en ganska torr yta. Detta gör det också lätt att hantera degbottnen utan degspade eller bricka av något slag. Kanten jäser sedan upp snyggt.
Vid gräddningen får bottnen en särskild krispighet som ingen annan bakningsmetod kan åstadkomma. Den färdigbakade pizzan som har formats i en pizzapress får också lite grövre cellstruktur, alltså större lufthål, i hela kanten, något som många uppskattar.
En pizzapress påskyndar arbetet mycket effektivt – den klarar upp till 400 pizzabottnar per timme. Förutom snabbheten ger pizzapressen också god ergonomi då den avlastar handleder, armar och axlar på pizzabagaren.
En pizzapress kan också användas till pajbottnar.
Teknisk specifikation
Effekt: 6,6kWStrömförsörjning: 400V / 3-fas / 50Hz
Temperatur: +30°C/+200°C
Kapacitet: 400 bottnar/timme
Vikt: 196Kg
Mått: 550x710x860mm
Tipsa en vän
Relaterade produkter
-
-15%2212-250GE
Skärmaskin BERKEL 250GE, Snedställd, 250mm klinga
16 812.50 kr inkl. moms13 450 kr exkl. moms14 290 kr inkl. moms11 432 kr exkl. moms Lägg till i varukorg -
-20%2203-3951038
Blandningsmaskin PR 10,
20 250 kr inkl. moms16 200 kr exkl. moms16 200 kr inkl. moms12 960 kr exkl. moms Lägg till i varukorg -
-15%2212-834S
Skärmaskin BERKEL 834S, Rostfritt stål Rakställd 300mm klinga & inbyggd våg
81 375 kr inkl. moms65 100 kr exkl. moms69 168.75 kr inkl. moms55 335 kr exkl. moms Lägg till i varukorg -
-20%2203-277010
Stavmixer SAMMIC XM-32 366mm
13 062.50 kr inkl. moms10 450 kr exkl. moms10 450 kr inkl. moms8 360 kr exkl. moms Lägg till i varukorg