Pizzapress – Ø 30 cm
105 250 kr inkl. moms84 200 kr exkl. moms84 200 kr inkl. moms67 360 kr exkl. moms
Beskrivning
Pizzaform pizzapress är tillverkad i rostfritt stål och utrustad med skyddskåpa samt övriga säkerhetsanordningar enligt EU:s lagstiftning. Pizzapressen är lätt att hantera utan särskild specialkompetens.
Med Pizzaform pizzapress kan man enkelt göra pizzabottnar med en fin upphöjd kant runtom. Bottnens tjocklek ställer man in efter önskemål. Pizzapressen har förkromade plattor med värme, temperaturen ställs in digitalt. När degen utsätts för värme i pressen får pizzabottnen ett mycket tunt stärkelseskikt, som en tunn skorpa, och får en ganska torr yta. Detta gör det också lätt att hantera degbottnen utan degspade eller bricka av något slag. Kanten jäser sedan upp snyggt.
Vid gräddningen får bottnen en särskild krispighet som ingen annan bakningsmetod kan åstadkomma. Den färdigbakade pizzan som har formats i en pizzapress får också lite grövre cellstruktur, alltså större lufthål, i hela kanten, något som många uppskattar.
En pizzapress påskyndar arbetet mycket effektivt – den klarar upp till 400 pizzabottnar per timme. Förutom snabbheten ger pizzapressen också god ergonomi då den avlastar handleder, armar och axlar på pizzabagaren.
En pizzapress kan också användas till pajbottnar.
Teknisk specifikation
Effekt: 4,2kWStrömförsörjning: 400V / 3-fas / 50Hz
Temperatur: +30°C/+200°C
Kapacitet: 400 bottnar/timme
Vikt: 143Kg
Mått: 500x610x770mm
Tipsa en vän
Relaterade produkter
-
-15%2212-300GME
Skärmaskin BERKEL 300GME, Snedställd, 300mm klinga
36 250 kr inkl. moms29 000 kr exkl. moms30 812.50 kr inkl. moms24 650 kr exkl. moms Lägg till i varukorg -
-15%2212-834S
Skärmaskin BERKEL 834S, Rostfritt stål Rakställd 300mm klinga & inbyggd våg
81 375 kr inkl. moms65 100 kr exkl. moms69 168.75 kr inkl. moms55 335 kr exkl. moms Lägg till i varukorg -
-20%2203-3571000
Sallads slunga RENA 121
2 937.50 kr inkl. moms2 350 kr exkl. moms2 350 kr inkl. moms1 880 kr exkl. moms Lägg till i varukorg -
-15%2212-800S
Skärmaskin BERKEL 800S, Rostfritt stål Snedställd, 320mm klinga
89 250 kr inkl. moms71 400 kr exkl. moms75 862.50 kr inkl. moms60 690 kr exkl. moms Lägg till i varukorg